Nella quarta puntata de "Le ricette della tradizione - In cucina con Gazzetta", vi presentiamo gli spaghetti con le alici. La nostra cuoca Maria Rosa Trimboli ha preparato per noi un altro succulento piatto. Facile, veloce, economico, da leccarsi i baffi. Gli spaghetti con le alici rappresentano un pezzo di storia importante per Maria Rosa perchè sono un piatto che lei ha cucinato per tantissimi anni per i suoi clienti del ristorante. Oggi ripropone questa prelibatezza mostrandoci come con poco si possa realizzare un piatto saporito e completo.
INGREDIENTI
Per il classico sugo della nonna Maria Rosa occorrono: - pomodori - cipolla di Tropea - uno spicchio d'aglio Per il resto occorrono solamente: - spaghetti (per 4 persone 400-500 grammi) - alici (mezzo chilo circa)
PREPARAZIONE
Nel frattempo si puliscono per bene le alici avendo cura di togliere la testa e non lasciare lische. Si mette a cuocere la pasta e si inseriscono velocemente le alici a crudo (senza null'altro) nel sugo. Una volta terminato il processo di cottura della pasta si manteca con il sugo pronto ad essere inserito nella pentola con lo spaghetto. Come detto, una ricetta facile e deliziosa e che possono preparare tutti.