Lunedì, 27 Settembre 2021
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SARACENA (CS)

Il passito degli dei
al 'The wine show'

Il moscato di Saracena rappresenterà l’Italia nel famoso “The wine Show”, il programma che promuove le otto migliori cantine del mondo. Il celeberrimo vino amato dai Papi e figlio legittimo del Pollino calabrese, il cui metodo di produzione abbraccia un millennio giungendo intatto fino ad oggi, è stato scelto infatti dallo chef Francesco Mazzei, ristoratore cosentino rinomato in tutto il mondo, titolare di uno dei più prestigiosi ristoranti di Londra,  per realizzare un suo piatto speciale. Una ricetta speciale con il Moscato della pluripremiata cantina Viola di Saracena, l’unica  a rappresentare l’Italia nello show. Eccola: un involtino di fegato di vitello ripieno di ‘nduja, prezzemolo, aglio e origano, bucce di limone, avvolto, soffritto e sfumato al Moscato Viola.  Una esaltazione dei sapori e delle eccellenze calabresi. Il video è stato realizzato nella cucina dell’Hotel Barbieri  ad Altomonte, e nei vigneti delle cantine Viola a Saracena.  

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