Riconoscimento a chef
che ha conquistato Mosca

Il sindaco di Cassano All’Ionio Giovanni Papasso e la sua giunta hanno ricevuto stamani il giovane chef cassanese Luigi Ferraro, che vive ed opera all’estero. Ferraro è executive chef di uno dei ristoranti più lussuosi di Mosca e rappresenta la nostra terra nelle manifestazioni gastronomiche di tutto il mondo. Luigi Ferraro, come si ricorderà, è  stato premiato a livello internazionale ricevendo, tra l’altro, il premio all’Hospitality Industry (evento della ristorazione internazionale svoltosi a Mosca lo scorso ottobre) ed il Premio Internazionale Calabria, Cultura e Turismo “Domenico Aliquò” 2013. Visto il livello di eccellenza raggiunto da questo cassanese che ha saputo farsi apprezzare nel mondo intero, il sindaco Papasso ha proposto l’istituzione di un riconoscimento per premiare i talenti e i cittadini cassanesi, che danno lustro alla nostra terra, e ha proposto, altresì, di conferire il premio per la prima edizione proprio il giovane chef. Ferraro ha ringraziato e aggiunto: “ Io porto la Calabria nel mondo, da New York a George Town, dalle Isole Kaiman a Sharm el Sheikh, da Londra a Stoccarda e a Mosca. Non porto solo la Calabria ma porto soprattutto il mio paese,  dove continuo a trascorrere le vacanze e a frequentare gli amici e gli affetti. Porto avanti il concetto di cucina creativa e mediterranea,  che va dalla tradizione all’innovazione, valorizzando e puntando sui prodotti della mia terra, rivisitando alcuni piatti tipici della cucina calabrese e proponendoli ai clienti russi del Cafè Calvados di Mosca, dove attualmente lavoro”.